店紹介「翔龍坊」(9) ― 2012年01月27日 15時58分47秒
小籠包。
店の名前の由来にもなっているだけあって、ここの名物(らしい)。
安物というか、程度の低い店で頼むと中の汁が抜けていて
ただのかすかすの肉を薄い皮で包んだだけの物になっているが、
さすがにここのはそんな事はない。
中にちゃんと熱々の汁が入っている。冷凍でない証拠。
冷凍物は解凍時に皮が裂けてしまうのだ。
実は猫舌の私には食べにくいのだが、そういう場合は
小皿にとって自分で裂いて汁を付けながら食べる。
小籠包の真の姿を知らない人は、ここで食べるべし。
店の名前の由来にもなっているだけあって、ここの名物(らしい)。
安物というか、程度の低い店で頼むと中の汁が抜けていて
ただのかすかすの肉を薄い皮で包んだだけの物になっているが、
さすがにここのはそんな事はない。
中にちゃんと熱々の汁が入っている。冷凍でない証拠。
冷凍物は解凍時に皮が裂けてしまうのだ。
実は猫舌の私には食べにくいのだが、そういう場合は
小皿にとって自分で裂いて汁を付けながら食べる。
小籠包の真の姿を知らない人は、ここで食べるべし。
店紹介「翔龍坊」(8) ― 2012年01月26日 22時49分39秒
五目春巻き。
中の写真は取り忘れたから、五目がなんなのか不明。
いつもは冷凍の春巻きしか食べてないから、
こうからっと出来たのを食べると、その食感だけでもうれしい。
食には味もそうだけど、食感も香りも大事だと感じる。
中の写真は取り忘れたから、五目がなんなのか不明。
いつもは冷凍の春巻きしか食べてないから、
こうからっと出来たのを食べると、その食感だけでもうれしい。
食には味もそうだけど、食感も香りも大事だと感じる。
店紹介「翔龍坊」(7) ― 2012年01月25日 09時39分05秒
次は、いわゆる酢豚。
中華名では「黒酢古老肉」というらしい。
名前の通り、普通の酢じゃなくて黒酢を使っている。
だからか、酢のきつさがなくまろやかだった。
「酢豚にパイナップルを入れる」事については賛否あるようだが、
ここのには、数は多くないが入ってた。
私も入っている方が好き。
中華名では「黒酢古老肉」というらしい。
名前の通り、普通の酢じゃなくて黒酢を使っている。
だからか、酢のきつさがなくまろやかだった。
「酢豚にパイナップルを入れる」事については賛否あるようだが、
ここのには、数は多くないが入ってた。
私も入っている方が好き。
店紹介「翔龍坊」(6) ― 2012年01月24日 15時27分30秒
次は東坡担肉。いわゆる豚肉の柔らか角煮。
青梗菜（ちんげんさい）添え。
ちゃんと豚の皮の部分も付いている本物。
美味しんぼ第2巻の「手間の価値」による知識。
脂身も多いけど、豚のおいしさは油にもあるから、これは外せない。
ということで、遠慮する女性陣の分も食べた。
最近はなかなか良い食事も出来ないので、食べられるときには食いだめする＆する。
青梗菜（ちんげんさい）添え。
ちゃんと豚の皮の部分も付いている本物。
美味しんぼ第2巻の「手間の価値」による知識。
脂身も多いけど、豚のおいしさは油にもあるから、これは外せない。
ということで、遠慮する女性陣の分も食べた。
最近はなかなか良い食事も出来ないので、食べられるときには食いだめする＆する。
店紹介「翔龍坊」(5) ― 2012年01月23日 14時42分25秒
諸般の事情で間が空いてしまったが、続き。
いわゆる北京ダック。
中央やや右上の茶色い皮のような物が北京ダック。
中央やや左下の白い皮のような物に、それと、後周りにある野菜などを巻いて食べる。ダック下のピンクのおせんべいのようなものも食べられる。
少なそうで、食べてみると結構ボリュームは感じる。
ひょっとしたら、北京ダック食べるのは初めてかもしれない。
いわゆる北京ダック。
中央やや右上の茶色い皮のような物が北京ダック。
中央やや左下の白い皮のような物に、それと、後周りにある野菜などを巻いて食べる。ダック下のピンクのおせんべいのようなものも食べられる。
少なそうで、食べてみると結構ボリュームは感じる。
ひょっとしたら、北京ダック食べるのは初めてかもしれない。
店紹介「翔龍坊」(4) ― 2012年01月15日 13時03分47秒
ホタテのクリームソース煮。
柔らかい良いホタテ。
クリームも安物の牛乳の味なんぞしない。
うん、まい。
柔らかい良いホタテ。
クリームも安物の牛乳の味なんぞしない。
うん、まい。
店紹介「翔龍坊」(3) ― 2012年01月14日 10時41分48秒
2品目は「大海老と野菜のあっさり炒め」。
野菜は、椎茸、タケノコ、にんじんか。
海老が冷凍じゃないのが良い。
あんかけなので、油はほとんど感じない。
味も「あっさり」。ごてごての味付けはなされていない。
写真がちょっと「あれ」なのは、多人数が食べている所で
撮影のために箸を止めてもらうわけにはいかないから。
でかいカメラを皿に近づけるのも迷惑だし。
まぶしいからフラッシュも焚いてない。
こういう撮影は意外と難しい。
野菜は、椎茸、タケノコ、にんじんか。
海老が冷凍じゃないのが良い。
あんかけなので、油はほとんど感じない。
味も「あっさり」。ごてごての味付けはなされていない。
写真がちょっと「あれ」なのは、多人数が食べている所で
撮影のために箸を止めてもらうわけにはいかないから。
でかいカメラを皿に近づけるのも迷惑だし。
まぶしいからフラッシュも焚いてない。
こういう撮影は意外と難しい。
店紹介「翔龍坊」(2) ― 2012年01月13日 17時57分05秒
今回頼んだのは1人3980円のコース。
1品目は前菜盛り合わせ。
クラゲ、アヒルの卵のゆでたもの（ピータンと言ったっけ）、肉2種。
細かい名称は失念。
子ども2人を含む7人だったけど、たぶん大人人数での量なので、
有り余るほど。
味は「おいしい」。安物の中華料理にありがちな変な味がしない。
少なくとも、うちの近所にある中華料理屋より数段上。
さすが中国人シェフ。
これは期待させるぜ。
1品目は前菜盛り合わせ。
クラゲ、アヒルの卵のゆでたもの（ピータンと言ったっけ）、肉2種。
細かい名称は失念。
子ども2人を含む7人だったけど、たぶん大人人数での量なので、
有り余るほど。
味は「おいしい」。安物の中華料理にありがちな変な味がしない。
少なくとも、うちの近所にある中華料理屋より数段上。
さすが中国人シェフ。
これは期待させるぜ。
店紹介「翔龍坊」(1) ― 2012年01月12日 13時24分53秒
先日、大阪は箕面にある中華料理店「翔龍坊」に行った。
「しょうろんぼう」と読む。
その紹介。
「翔龍坊」
箕面市粟生新家１－２－２
国道171号線、勝尾寺西交差点横
０７２－７２６－３４９８
まずは、看板から。
大きいから直ぐ解ると思う。
駐車場は店の下になる。
結構混む店だし、駐車場もそんなに台数は止められない(公称20台分)ので、予約した方が良い。
バスで行くなら、阪急バスの箕面墓地公園バス停が近く。
「しょうろんぼう」と読む。
その紹介。
「翔龍坊」
箕面市粟生新家１－２－２
国道171号線、勝尾寺西交差点横
０７２－７２６－３４９８
まずは、看板から。
大きいから直ぐ解ると思う。
駐車場は店の下になる。
結構混む店だし、駐車場もそんなに台数は止められない(公称20台分)ので、予約した方が良い。
バスで行くなら、阪急バスの箕面墓地公園バス停が近く。
ウサギはやっぱりにんじんが好き ― 2012年01月11日 18時08分52秒
ウサギはやっぱりにんじんが好き。
あげるとよく食べる。
でも、リンゴの方が好き。
にんじんは食べ残す子が居るが、リンゴは残さない。
リンゴを出すと、遠くからでも駆け戻ってくる。
基本的に、歯ごたえがある物が好きなようだ。
どちらも後で糞が柔らかくなるので、そうしょっちゅうはやらない。
たまのご馳走。
あげるとよく食べる。
でも、リンゴの方が好き。
にんじんは食べ残す子が居るが、リンゴは残さない。
リンゴを出すと、遠くからでも駆け戻ってくる。
基本的に、歯ごたえがある物が好きなようだ。
どちらも後で糞が柔らかくなるので、そうしょっちゅうはやらない。
たまのご馳走。
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