たけうち：2品目 ― 2008年01月15日 21時12分33秒
たけうちの2品目。1品目の納豆は撮るの忘れてた。
いや、撮ってたとしても、見た目の普通の納豆だから省略。
写真では鮮度は解らないけど、非常に甘い身だった。わさびは本物。
いや、撮ってたとしても、見た目の普通の納豆だから省略。
写真では鮮度は解らないけど、非常に甘い身だった。わさびは本物。
たけうち：3品目 ― 2008年01月16日 20時09分47秒
今度は3品目のお刺身。ヨコワという魚のお造りではないかと。もちろん、美味。
たけうち:4品目 ― 2008年01月17日 21時40分59秒
これは甘鯛の松かさ焼き。
この向きではわかりにくいが、鱗が松かさのように立っている。ちょっと堅いが、この鱗も食べられる。
身はぷりぷりで、ちょうど「味の素」の味がする。
というか、こちらが天然のその味。
ここまで濃厚な魚は初めてかも。
この向きではわかりにくいが、鱗が松かさのように立っている。ちょっと堅いが、この鱗も食べられる。
身はぷりぷりで、ちょうど「味の素」の味がする。
というか、こちらが天然のその味。
ここまで濃厚な魚は初めてかも。
松かさ焼きの側面 ― 2008年01月18日 22時29分25秒
その松かさ焼きの側面から見た写真がこれ。
鱗が松かさのように立っているのがよくわかる。
トウモロコシの皮のようだといった方がわかりやすいかもしれない。
大きな甘鯛の１／４身だが、それでもかなり大きい。
鱗が松かさのように立っているのがよくわかる。
トウモロコシの皮のようだといった方がわかりやすいかもしれない。
大きな甘鯛の１／４身だが、それでもかなり大きい。
雪の田んぼ ― 2008年01月25日 20時14分57秒
「たけうち」の紹介は一旦休憩。
今日の雪の写真。会社の近所にて。
田んぼでは、少し残っている稲穂の上に雪が積もってこんな風に、だんだんになっておりましたとさ。
雪は、日中気温が上がったのか、帰る頃にはほとんどなくなっていたので、朝写真を撮っておいた良かったと。
今日の雪の写真。会社の近所にて。
田んぼでは、少し残っている稲穂の上に雪が積もってこんな風に、だんだんになっておりましたとさ。
雪は、日中気温が上がったのか、帰る頃にはほとんどなくなっていたので、朝写真を撮っておいた良かったと。
雪の木 ― 2008年01月25日 20時18分51秒
もういっちょ雪の写真。
柿の木に雪が積もっておりました。
さすがは似非北陸地方。
柿の木に雪が積もっておりました。
さすがは似非北陸地方。
たけうち：5品目 ― 2008年01月26日 11時26分21秒
今度は「タラの芽天ぷら」。
写真では味のすばらしさは伝わらないけど、
おいしかった。
写真では味のすばらしさは伝わらないけど、
おいしかった。
雪の御苑 ― 2008年01月27日 08時59分45秒
今日の京都はかなりの雪。
その中の京都御苑。
本当は奥にしろ大文字が見える場所なのだが、
さすがにこの雪では見えない。
ちょっと残念。
その中の京都御苑。
本当は奥にしろ大文字が見える場所なのだが、
さすがにこの雪では見えない。
ちょっと残念。
たけうち：6品目 ― 2008年01月28日 20時54分17秒
今度の品は「万願寺チーズ揚げ」。
赤く完熟した万願寺とうがらしにチーズを入れ、
衣を付けて揚げた物に特製ソースの上に置いたもの。
どの味がと突出していることがなく、全体でまったりとしたおいしさである。こういう感じの品は初めて食べたかも。
赤く完熟した万願寺とうがらしにチーズを入れ、
衣を付けて揚げた物に特製ソースの上に置いたもの。
どの味がと突出していることがなく、全体でまったりとしたおいしさである。こういう感じの品は初めて食べたかも。
たけうち：おはし ― 2008年01月29日 19時35分08秒
料理はちょっと休憩して小物に目を向けてみる。
まずは割り箸。
素材は吉野杉。それに、1本1本焼き印が入れてある。
しかも複数種類ある。そう出来たお箸なのではなく、この作業はお店でされているらしい。こんなところにもこだわりを感じる。
まずは割り箸。
素材は吉野杉。それに、1本1本焼き印が入れてある。
しかも複数種類ある。そう出来たお箸なのではなく、この作業はお店でされているらしい。こんなところにもこだわりを感じる。
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