店紹介「翔龍坊」(6)2012年01月24日 15時27分30秒

東坡担肉
次は東坡担肉。いわゆる豚肉の柔らか角煮。
青梗菜(ちんげんさい)添え。

ちゃんと豚の皮の部分も付いている本物。
美味しんぼ第2巻の「手間の価値」による知識。

脂身も多いけど、豚のおいしさは油にもあるから、これは外せない。

ということで、遠慮する女性陣の分も食べた。
最近はなかなか良い食事も出来ないので、食べられるときには食いだめする&する。
(C)おたくら編集局