店紹介「翔龍坊」(9)2012年01月27日 15時58分47秒

小籠包
小籠包。

店の名前の由来にもなっているだけあって、ここの名物(らしい)。

安物というか、程度の低い店で頼むと中の汁が抜けていて
ただのかすかすの肉を薄い皮で包んだだけの物になっているが、
さすがにここのはそんな事はない。
中にちゃんと熱々の汁が入っている。冷凍でない証拠。
冷凍物は解凍時に皮が裂けてしまうのだ。

実は猫舌の私には食べにくいのだが、そういう場合は
小皿にとって自分で裂いて汁を付けながら食べる。

小籠包の真の姿を知らない人は、ここで食べるべし。
(C)おたくら編集局