シャラモンさん；前菜 ― 2012年03月01日 11時52分49秒
久しぶりにシャラモンさんへ行った。
で、前菜。
鯖のカルパッチョ。
鯖の臭みをうまく抑えていい味付け。
真ん中の黄色の左にある葉っぱは「アイスプランツ」というらしい。
見た目水滴が付いているような葉っぱ。
肉厚で、ちょっと塩味がある。ミネラル分もあるとか。
初めて食べたけど、食感がおもしろい。
これも広島から取り寄せたらしいのだけど、
スーパーなどでも買えるらしい。
で、前菜。
鯖のカルパッチョ。
鯖の臭みをうまく抑えていい味付け。
真ん中の黄色の左にある葉っぱは「アイスプランツ」というらしい。
見た目水滴が付いているような葉っぱ。
肉厚で、ちょっと塩味がある。ミネラル分もあるとか。
初めて食べたけど、食感がおもしろい。
これも広島から取り寄せたらしいのだけど、
スーパーなどでも買えるらしい。
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