伊勢・志摩旅行(26) ― 2016年03月07日 12時04分08秒
しゃぶしゃぶ本番？
肉食べるのは年に何度もないので、堪能しておかねば。
伊勢海老の刺し身には金箔が施されていた。
光の加減でちょっとわかりにくいけど、確かにある。
ちなみに金箔は、味には一切影響を及ぼさないのだそうで。なにせ一番安定した金属だから。まあ、人は見た目でも食事を楽しむわけだから、そういう意味では影響ありかも。
蓋物。という割に蓋はない。
ちなみに金箔は、味には一切影響を及ぼさないのだそうで。なにせ一番安定した金属だから。まあ、人は見た目でも食事を楽しむわけだから、そういう意味では影響ありかも。
蓋物。という割に蓋はない。
車海老黄身どり。海老芋オランダ煮、南京含め煮、梅花人参、若竹麸、うすい豆。
オランダ煮。というのは、食材を油であげるか炒めた後、醤油・みりん・日本酒・だしなどで作るに実に唐辛子加えて似た料理だそうで。かぼちゃの奥にある団子のようなのがそれかな。
蒸し物。こちらのほうが蓋がある。
オランダ煮。というのは、食材を油であげるか炒めた後、醤油・みりん・日本酒・だしなどで作るに実に唐辛子加えて似た料理だそうで。かぼちゃの奥にある団子のようなのがそれかな。
蒸し物。こちらのほうが蓋がある。
中はとらふぐの茶碗蒸し、柚子餡掛け。
味は覚えてまへん。美味しかったはず。まずけりゃ覚えてるから。
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