10/01-11;うえの;料理1品目2011年11月02日 15時43分53秒

うえの;料理1品目
いよいよ料理の1品目。

生のさんま(だと思う)に細いネギのようなものの千切りを載せ、
醤油を片栗粉でとろみを付けたようなたれをかけたもの。
下には湯葉も添えてある。

魚の生臭さを全く感じない。
鮮度の良い魚でないとできない芸当。

作りの良い建物の中で「そうでもない」料理が出てきたらどうしようと危惧していたが、この1品目で吹き飛んだ。

いやがおうにも次からの品が楽しみになった。

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