店紹介「翔龍坊」(7)2012年01月25日 09時39分05秒

黒酢古老肉
次は、いわゆる酢豚。
中華名では「黒酢古老肉」というらしい。
名前の通り、普通の酢じゃなくて黒酢を使っている。

だからか、酢のきつさがなくまろやかだった。

「酢豚にパイナップルを入れる」事については賛否あるようだが、
ここのには、数は多くないが入ってた。
私も入っている方が好き。
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