梅の花(6) ― 2015年02月03日 11時44分11秒
次は選択料理。私が頼んだのは「黒毛和牛ロースの溶岩焼き」。
3センチ角くらいのロースが2切れに、野菜はアスパラだったか。
溶岩焼きというのは、熱した石板の上で焼くという事によるらしい。こういう石板が来るので、それを油が飛ばないように紙で覆い・・・
その中に肉を焼く。油をしかないためそのままでは焦げ付くので、まずは肉をおいて油が融けだしたらすぐにまんべんなく広げるのがこつかと。やってからわかったことだけどね。
(写真はピンぼけ。一眼レフなのにね。強い遠赤外線を出している物だから？)
こうなったら食べ頃。いや、良い肉なので、もっと軽く焼いた状態の方がいいのかも。
おいしいけど、さすがに2切れでは少なく感じた。
このとき飲んだお酒は、純米発泡酒。神戸酒心館というところの。
このとき飲んだお酒は、純米発泡酒。神戸酒心館というところの。
アルコール分は6～7％。ジュースに近い感じ。私は甘口が好きなのでちょうど良かった。
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