うえの(10) ― 2014年04月20日 20時00分07秒
酢の物。
のれそれ、水菜、柿の木茸、梅肉酢とある。
のれそれ、水菜、柿の木茸、梅肉酢とある。
この透明な魚が「のれそれ」だと思う。
Wikipediaで調べてみたら、「レプトケファルス」とか書いてある。いわゆる魚の幼生の内、細長く透明なもののことらしい。「のれそれ」とは「マアナゴ」の幼生の高知あたりでの呼び名らしいが、大阪でもそう読んでいるということだ。
初めて食べたかも。
初めて食べたかも。
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