たけうち:7品目 ― 2008年01月30日 21時43分01秒
これは、先の甘鯛の食べた後の骨や鱗をスープにしてもらったもの。スープももちろんだけど、鱗の裏あたりがゼラチン状になっておいしかった。骨1本1本までシャブリ尽くしましたとさ。
コメント
_ コマニシ社員 ― 2008年01月31日 01時51分39秒
_ (局) ― 2008年01月31日 21時17分09秒
「魚を食べさせたらネコよりきれい」と言われる(局)です。
伊勢エビにも是非挑戦したいところ。
明日休んで昼に行くか?
(昼は伊勢エビはないだろうけど。)
伊勢エビにも是非挑戦したいところ。
明日休んで昼に行くか?
(昼は伊勢エビはないだろうけど。)
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全く幸せな食べ方ですな。
伊勢えびをいただいたときは、同じように伊勢えびの殻でスープを、甘鯛以外の魚でも同じようにスープを作ってもらえます。
伊勢えびの時は、味噌入りだったかなぁ。