ステーキ22010年03月21日 10時33分31秒

ステーキ2
ステーキの断面。

中側は赤いままで、「火が通っていないのでは?」と思われるかも知れないが、これがまた絶妙に火が通っている。

また、白い筋みたいな物も見るるが、これはいわゆる「さし」で、
引っかかることはない。
脂身が多すぎてぎとぎとした感じもない。

肉汁の味、脂の味、歯ごたえすべてが大満足な「料理」。
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