伊勢・志摩旅行(27) ― 2016年03月12日 16時21分32秒
中皿。蒸し鮑と桧扇貝のソテー；青さソース、殻盛り、敷きとまと、野菜付け合わせ。
バターを使った料理食べたいなぁ。バターって高いからなかなか使えなくて。マーガリン？そんなもん使いまへん。マーガリンはバターの代用にはなり得ない。
蒸し物。とらふぐの茶碗蒸し、柚子餡掛け。
写真では解らないけど、ちゃんと中に河豚が入ってました。すいません、河豚のおいしさって、よくわからないです。余り食べことないけど、てっさでもしゃぶしゃぶでも。弾力が良いの？それならカワハギでも・・・。
ご飯は鯛御飯。留め碗は伊勢海老長寿汁。
蟹の甲羅；特にワタリガニなんか味噌汁に入れると良い味が出るんだけど、伊勢海老はそれほど出てないような気が。残りの身が少ないからか。見た目は豪華だけど。
鯛・・・ってどこに入ってる？細かい身が入ってた様な。真鯛の身は薄味なので炊き込んでもそれほど味はしないと思う。豪華には聞こえるけどね。
香の物三種盛り合わせ。
家でも漬け物時々作るけど、いつも、おいしいけどそこそこ止まり。なんかいい手はないものか。
今は喉の手術後で食事制限中なので、食べ物と言えば「おかゆ」か「うどん」、おやつにゼリーとかプリンしか食べられないから、こう言うの書いているとつらくなる(T_T)。味付けも味噌か醤油以外無理。リンゴ果汁やチョコレートですら今の喉にはちょっときつい。仕方ないねぇ。
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